Gastronomía
Iniciativa busca generar un espacio de reflexión respecto a las estrategias que llevaron a cabo grandes Denominaciones de Origen del mundo, como el tequila, como garantía de calidad al consumidor e impulso a la internacionalización de la categoría.
Chile y México se unen para realizar un intercambio cultural entorno a la importancia de las denominaciones de origen para el desarrollo de sus territorios.
Se trata de un encuentro web gratuito y abierto al público, organizado por la Asociación de Productores de Pisco A.G (Pisco Chile), el Programa Territorial Integrado (PTI) para la Industria Pisquera y el Programa Asociativo de Fomento (PROFO Pisco) de Corfo, que se llevará a cabo el día miércoles 28 de julio a las 10 de la mañana mediante Zoom, la conocida plataforma de videoconferencias.
La iniciativa, tiene como objetivo principal generar un intercambio de experiencias entre los actores de un territorio asociado a una Denominación de Origen (D.O), como el caso del pisco chileno y un referente mundial en la materia, como el tequila, compartiendo de esta forma, sus conocimientos y experiencias a diversas figuras claves que son parte activa del desarrollo territorial y productivo.
En la misma línea, se busca que esta actividad genere un espacio de reflexión a nivel local respecto a las estrategias que llevaron a cabo grandes D.O del mundo, como el tequila. Así se busca destacar la importancia del sello de certificación del cumplimiento de la normativa de la Denominación de Origen como garantía de calidad al consumidor e impulso a la internacionalización de la categoría, así como también respecto al aporte de la actividad en términos de desarrollo territorial y aporte al turismo local.
Y es que éste es un proceso complejo y permanente basado en recursos y actores locales, orientado a mejorar la calidad de vida de la comunidad.
En este contexto, los expositores del evento de ambos países, entre ellos, Rodolfo Villaruel, miembro del Consejo Regulador del Tequila A.C; Antonio García, parte de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera; Claudio Escobar, Gerente de la Asociación de Productores de Pisco A.G – Pisco Chile; Rodrigo Flores, Gerente del PTI; y Nicolás Cañas, experto en patrimonio cultural. Hablarán sobre qué implica contar con una Denominación de Origen y su relevancia.
Actualmente ha aumentado el interés por lo local, en un mundo cada vez más globalizado y, en esta oportunidad, ello creó esta instancia de aprendizaje colectivo, gracias al apoyo del Ministerio de Agricultura; el Gobierno Regional de Coquimbo; Consejo Regional de Coquimbo; la Corporación de Fomento de la Producción (CORFO); y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), junto a la colaboración de la Corporación Regional de Desarrollo Productivo (CRDP) de Coquimbo; GEDES, Agencia de Gestión y Desarrollo; y el Programa de Gestión Territorial Zonas Resagadas.
El seminario web, que tendrá una duración de dos horas, cuenta con un link de inscripción para Zoom, donde cada persona deberá completar una ficha, pero además, también será transmitido por Pisco Chile mediante su canal de Youtube y Facebook Live.
No obstante, antes del evento, cualquiera puede acceder al programa completo en http://www.piscochile.com/encuentro.
