Gastronomía
Concurso Young Chef Academy ya tiene sus finalistas regionales
La Final Regional de Latinoamérica & El Caribe se realizará el 19 y 20 de septiembre en Bogotá. Contará con 15 finalistas, uno de ellos chileno.
La competencia S.Pellegrino Young Chef Academy ya ha seleccionado a los jóvenes candidatos para su versión 2022- 23, la emocionante iniciativa global para descubrir y nutrir talentos brillantes capaces de traspasar los límites de la gastronomía.
Son 166 candidatos a “young chef”los que están un paso de llegar a la gran final que tendrá lugar en Milán en 2023.
Fueron miles de solicitantes de todo el mundo que querían entrar en la competencia, inspirados por la oportunidad de conectar con los miembros más influyentes del mundo gastronómico y de comunicar su creatividad y visión única al mundo.
Cada solicitud de los chefs menores de 30 años, junto a su plato autor estrella, fueron evaluados por expertos culinarios del principal Centro Internacional de Educación y Formación en Cocina Italiana (ALMA) quienes están a cargo de la selección de candidatos.
El proceso de selección se basó en tres criterios clave: habilidades técnicas, creatividad y una creencia personal en el poder transformador de la gastronomía como dispositivo para el cambio positivo en la sociedad.
“Hemos tenido el placer de colaborar con la Competencia S.Pellegrino Young Chef Academy desde la primera edición, y cada vez nos sorprende la variedad de ideas y la gran pasión mostrada por los candidatos”, dijo Andrea Sinigaglia, gerente general de ALMA.
Desde septiembre hasta enero de 2023, este grupo de jóvenes chefs talentosos competirá en 15 finales regionales diferentes en todo el mundo. La de Latinoamérica & El Caribe se llevará a cabo los días 19 y 20 de septiembre en la ciudad de Bogotá.
En cada evento, los chefs deberán presentar sus platos de autor ante un jurado local de reconocidos chefs que juzgarán los platos de autor de los candidatos y seleccionarán a los ganadores regionales de cuatro premios.
Entre ellos, destacan el chileno Rodolfo Guzmán (Chile), de Boragó, y Helena Rizzo (Brasil), de Maní, Sao Paulo. En el rol de jurado también estarán presentes Deborah Facul (Guatemala), cabeza de los restaurantes Diacá y EN; Arlette Eulert (Perú), de Matria; y Lula Martín del Campo (México), de Cascabel y Marea.
Finalistas regionales:
- Erick Bautista, México (28 años)
- Tabatha Bertoni, Brasil (23 años)
- Armando Bramwell, Panamá (28 años)
- Guadalupe Elizeche, Paraguay (28 años)
- Diego Fernandino, Chile (25 años)
- Xchel González, México (28 años)
- Cristina Hanhausen, México (25 años)
- Moris Moreno, Colombia (29 años)
- Segundo Panduro, Perú (29 años)
- Andrea Pinzón Panamá (26 años)
- Mateo Portilla, Colombia (28 años)
- Jorge Sánchez, México (28 años)
- Paulette Tejada, República Dominicana (30 años)
- Aranxa Troestch Panamá (29 años)
- Ralf Zuñiga, Perú (29 años)
