Gastronomía
La actividad que se realizó en el sector costero de Rolecha fue organizada por las y los recolectores de orilla de la caleta con el propósito de exponer los distintos productos del lugar.
Alrededor de mil personas participaron en la primera versión de la Feria Gastronómica Intercultural “Remando Juntos”, que reunió gastronomía típica local, cultura y música a quienes llegaron hasta el sector costero de Rolecha en la comuna de Hualaihué, región de Los Lagos.
La jornada ofreció diversas degustaciones de platos típicos, venta de artesanías y la presentación de músicos de la zona. La actividad fue organizada por la Agrupación de Recolectores de Orilla “Remando Juntos”, con apoyo de la Municipalidad de Hualaihué y el financiamiento del programa Fiestas Costumbristas de la Pesca Artesanal de Indespa.
Rolecha, que en lengua indígena significa “brazo lateral del valle”, es una localidad costera del sur de Chile que pertenece a la comuna de Hualaihué, en la provincia de Palena, distante a 70 kilómetros de Puerto Montt.
Uno de los oficios más destacados en el sector es la construcción de botes y lanchas a través de astilleros artesanales. Su caleta constituye el principal punto de extracción y desembarco de mariscos de la comuna, especialmente de erizos.
La presidenta de la agrupación, Alejandra Mansilla, señaló que la recepción de la gente fue “muy buena, porque contamos con ricos platos como curanto en olla, asado de cordero, mariscos, empanadas, paila marina, merluza frita y ceviche, además de artesanías y en la noche música bailable”.
La organización nació el año 2006 con 36 socias que han trabajado estos años en diferentes proyectos para mejorar sus condiciones de trabajo.
Consultada respecto al significado de su oficio, Mansilla precisó que se siente “orgullosa de ser recolectora de orilla, porque he logrado muchas cosas para mí, para mis vecinas y para mi comunidad.
Como un desafío a futuro para su organización, Masilla detalló que “queremos contar con nuestros puestos para poder vender nuestros productos y atender a la gente”, subrayó.
El director ejecutivo de Indespa, Leonardo Llanos Huerta, destacó que este programa “es un motor que pone en el centro a las caletas con sus productos, gastronomía y cultura, que contribuye a la reactivación de estas comunidades a través del turismo, de la agregación de valor y del reconocimiento de la identidad cultural”.
Esta iniciativa contempla recursos por cerca de 15 millones de pesos para cada una de las 15 organizaciones beneficiarias de todo el país, lo que contempla asesoría técnica, difusión, logística, gastronomía, educación y ornamentación de estas fiestas.
Las actividades se desarrollarán en las caletas durante el verano y hasta Semana Santa de 2023 en distintas localidades como Punta Astorga, región del Biobío, La Barra de Toltén en La Araucanía, caleta El Piojo en Niebla, Los Ríos, además de Tentelhue y Cucao, en la región de Los Lagos, y la caleta Puyuhuapi en Puerto Cisnes, región de Aysén.-
