Gastronomía
El evento se realizará desde el martes 25 hasta el domingo 30 de abril, en el cerro Santa Lucía y el GAM, en donde participarán diversos invitados del rubro, actividades para los más pequeños, charlas de destacados chefs, y diversos platos que podrás saborear.
Después de tres años sin ser realizado, este año vuelve en su 10° versión el Festival Latinoamericano de Cocina Ñam, que será desde el martes 25 al domingo 30 de abril en el cerro Santa Lucía y GAM.
El festival está dividido en Ñam Innova, en donde importantes ponentes internacionales y nacionales dan sus inspiradoras charlas en el GAM, y Ñam Mercado la sabrosa fiesta gastronómica en el cerro Santa Lucía.
En este esta versión participarán diversos invitados internacionales. Entre ellos, se encuentra, Pía León, Malena Martínez, Janaina Rueda, Carmen Ángel, Mitsuharu Tsumura “Micha”, Tomás Kalika, Rob Pevitts, Sebastián Marín, Mateo Ríos, Mauricio López y Sebastián Giménez.
“Lo hacemos para celebrar el décimo aniversario de nuestro festival, con la alegría acumulada y la madurez necesaria para compartir con todos aquellos que creen que la gastronomía es motor de cambio. La invitación está hecha y todos son bienvenidos, cambiemos el mundo comiendo”, aseguró Rafael Rincón, director y cofundador del festival.
Por su parte, Irací Hassler, alcaldesa de la Municipalidad de Santiago, selaló que “estamos felices de tener en nuestra comuna a un festival gastronómico tan destacado y llamativo que, además de vincularse con las comunidades, aprovecha al máximo espacios públicos y turísticos tan hermosos como es el cerro Santa Lucía o Huelén”.
Esta sección es el encuentro gastronómico de innovación social, con importantes exponentes extranjeros y nacionales, en donde se cultiva, comparte y cosechan ideas.
A través de charlas abiertas al público, con relevantes invitados e invitadas que a pequeña y gran escala demuestran cómo se puede cambiar el mundo comiendo.
Talleres Profesionales (martes 25 y miércoles 26 de abril, GAM): Espacio donde se podrá conocer diversos proyectos de innovación y habrán charlas de invitados que abordaran cuatro temas: Medioambiente, Cultura-Comunidad, Cocina Joven y Salud.
Caldo de Cabeza (viernes 28 de abril, Liguria Lastarria): Mesas de trabajo ciudadanas con actores relevantes, para trabajar diversas temáticas del mundo de la alimentación y pensar en un mejor futuro del rubro. Este evento será exclusivamente con invitación.
Es una fiesta gastronómica con actividades pensadas para todas y todos. Un recorrido por Chile desde sus productos, paisajes y personajes para celebrar, aprender, disfrutar y pasarlo bien en torno a la gastronomía.
Emporio Ñam: Todos estos años hemos trabajado para difundir y acercar tanto a Chile como a las distintas historias, experiencias y sabiduría de quienes los cultivan. Acá vivirás lo que es La Feria, La Pulpería y el Mercado del Cambio, y en cada uno de ellos saborearás y podrás comprar maravillas de los pequeños productores, agricultores y emprendedores.
Ñamcito: Un espacio dedicado a las y los niños para que aprendan la importancia de la gastronomía, educación alimentaria y el medioambiente.
Cocina Academia Ñam: En un escenario todas las sabrosuras pueden pasar: acá estarán las clases de cocina para aprender y probar Chile, con un intercambio de saberes y sabores.
Resto Ñam: Cocineros y cocineras que en puestos de comida llenarán de sabor el festival. Estará la cocinería en la que reconocidos restaurantes tendrán una exquisita propuesta gastronómica. Y en los carritos los foodtrucks que se presentaran con diversas propuestas.
Ñam Bar: Grandes y pequeñas barras de donde saldrán delicias. En la multibarra habrá coctelería clásica y de autor, jugos sabrosos y aguas, entre otros. Mientras que beergarden será una fiesta de las cervezas nacionales e internacionales. Por último, en copados es donde el vino chileno será protagonista.
Ñam Música: Este año el evento será un festival lleno de música en vivo, donde podrás darle sabor y ritmo a las actividades.
El acceso a la primera parte del festival es gratuito para todo público (25 y 26 de abril, GAM) y debes inscribirte en la página web.
Las entradas para Ñam Mercado (del 27 al 30 de abril) tienen un valor de $8.000 mil pesos para adultos y serán gratis para niños hasta 9 años. Éstas se pueden adquirir a través de Punto Ticket o en las boleterías del evento.
El ingreso del público será en dos franjas especiales con diversas actividades para cada uno. La primera entrada desde las 11:00 hasta las 15:00, para luego reanudar el ingreso a las 17:00 hasta las 21:00 . Finalmente el cierre de las actividades en el cerro será a las 22:00 horas.
