Gastronomía
Crean guía vegana gratuita y descargable para disfrutar estas Fiestas Patrias
Como ayuda para celebrar este 18 de septiembre de forma 100% vegana, la ONG Vegetarianos Hoy desarrolló una detallada y completa Guía Vegana con recetas y tips, junto a la influencer nacional Fernanda Namur, la cual está disponible totalmente gratis y descargable en la página web de la organización.
La Fundación internacional Vegetarianos Hoy lanzó su “Guía Vegana #18Vegan”, desarrollada en colaboración con la influencer chilena Fernanda Namur, más conocida como “La Chancha Vegana”, con el fin de ofrecer innovadoras ideas sobre alimetación sin productos de origen animal en esta celebración.
Esta Guía entrega recetas y tips para ofrecer una celebración con opciones plant-based. Se trata de un documento 100% gratuito que está disponible en la página web de la Fundación. Bajo el eslogan #18Vegan, la pauta busca facilitar la vida de las personas veganas o quienes desean incursionar en este estilo de vida.
De esta forma, se incluyen recetas de entradas, platos de fondos, postre y bebestibles, además de tips y datos nutricionales, otorgados por la nutricionista y coordinadora de Cambio de Alimentación de la Fundación, Soledad Rapimán, quién comenta: “Me interesa que la gente disfrute, lo pase bien. No es momento de pensar en cuántas calorías estás consumiendo ni poner restricciones, sino en la importancia de la hidratación, un balance en la comida y el consumo de verduras”.
La creación de la Guía se llevó de la mano con “La Chancha Vegana”, quien se dedica a difundir contenido sobre el estilo de vida vegano, enfocado en dar facilidades cotidianas. Es psicóloga de profesión, y ahora incursiona en la escritura con su libro de cuentos y recetas, recientemente publicado, el cual lleva por nombre: “No hay sabor que no me recuerde a ti”.
En ella podrán encontrar diversas recetas para disfrutar y compartir este 18 de septiembre.
Un poco de la Guía Vegana
Entrada: Anticuchos de champiñón balsámico
Ingredientes:
- Una bandeja de champiñones.
- Palitos de anticucho.
- 1 taza de vinagre balsámico.
- ¼ de taza de salsa de soya.
- 3 dientes de ajo molidos.
- 1 cucharada de azúcar.
- Opcional: ½ taza de cilantro.
Procedimiento:
- Lavar y picar los champiñones en láminas gruesas. Colocarlos en una fuente o budinera angosta.
- En un bowl, mezclar el vinagre y la salsa de soja, agregar el ajo y el azúcar y echar sobre los champiñones laminados.
- Dejar marinar los champiñones en el vinagre durante 30 minutos en el refrigerador.
- Anticuchar los champiñones y cocinar a la parrilla hasta que comiencen a dorarse por ambos lados.
- Servir con cilantro picado.
Este tipo de iniciativas busca promover una alimentación de origen vegetal, especialmente en estas fechas donde se potencia el consumo de carne y alimentos proveniente de animales.
