Gastronomía
Compitiendo con 2000 destilados, gin Elemental 45 se posiciona entre los mejores a nivel mundial con un puntaje de 92 puntos en el London Spirits Competition 2023.
A fines de marzo se llevó a cabo la 6ta versión de la competencia internacional London Spirits Competition, la cual busca reconocer a distintas marcas alrededor del mundo del mercado de la destilería.
En este contexto, el gin nacional Elemental 45 fue el único destilado de producción chilena que logró el oro en la competencia. Cabe destacar que el concurso basa su premiación en tres ejes fundamentales: la calidad, la relación calidad – precio y cómo es el aspecto del producto.
En esta versión, participaron 2000 marcas de destilados entre gin, vodka, whisky y tequila, entre otros, provenientes de 80 países.
Los ganadores fueron elegidos por sommeliers, bartenders y dueños de reconocidos restaurantes del Reino Unido en busca de los mejores destilados en calidad, precio y presentación.
“Este reconocimiento es muy importante dado que posiciona como una de las principales marcas a nivel mundial, pero además trae otra medalla de los destilados chilenos que brillan en el extranjero gracias a la calidad y variedad de nuestros botánicos”, dice Ariel Jeria, gerente general de Destilería Longitud 71, fabricante del gin.
Fueron necesarias 10 destilaciones para conseguir el balance esperado por sus destiladores con los 45 botánicos que lo componen, 27 de los cuales son endémicos de nuestro país.
El resultado fue una alta complejidad de aromas y sabores y un color azulado que se logra gracias a la flor clitoria ternatea.
“Es un gin complejo con aroma a minerales, enebro, cítricos y flores en nariz. Suave al paladar con notas florales y sabores de jengibre con un final picante”, dicen las notas de cata de London Spirits Competition 2023.
Recomendación del destilador
El serve ideal es con una tónica neutra para resaltar su combinación de sabores, complementándose muy bien con el acompañamiento de un clavo de olor o canela en su preparación.
