Gastronomía
Disfrutar del vino es una combinación de conocimiento, experiencia y placer personal, que puede hacer vivir grandes momentos solo o en compañía, Lo más importante es que encuentres lo que te gusta y lo disfrutes plenamente. Y para eso, acá hay algunas ideas.
Incluso regalar vino puede ser una excelente idea, al ser apreciado en muchas ocasiones. Por eso acá dejamos algunas ideas.
Viña Bouchon es reconocida por su continuo trabajo enfocado en revitalizar cepas patrimoniales del vino nacional. Entre éstas se encuentran el Semillon, variedad que había sido prácticamente olvidada en Chile y que volvió a tener el lugar que se merece en la industria del vino.
Este trabajo ha llevado a que Bouchon Granito Semillon 2022 haya sido elegido “Mejor Vino Blanco del Año” en el informe 2024 de Tim Atkin. Este galardón no solo celebra la calidad del vino, sino que también resalta el trabajo y la dedicación de la bodega hacia las cepas patrimoniales.
Este vino se caracteriza por su color amarillo pálido. En nariz, presenta aromas a fruta pero con un carácter mineral muy distintivo. En boca es elegante y fresco, con una suave textura y un final salino que lo hace muy interesante. Tiene un potencial de guarda de 5 años o más y se recomienda servirlo a una temperatura de 10-12°C. Este vino proviene de Batuco, a 30 kilómetros del Océano Pacífico y a una altitud de 187 metros sobre el nivel del mar.
Kaune Wines es una viña boutique ubicada en el corazón del secano costero del Valle de Curicó, con vinos únicos y una visión innovadora con la que buscan desafiar las percepciones convencionales del Cabernet Sauvignon presentando tres etiquetas: Piedras de Auque, Hacienda Caone y Reserva Directorio.
Este proyecto nace en 2015 con la plantación de la primera parra en las laderas de Altos de Caone, una localidad rural en la comuna de Hualañé. Desde entonces Nicolás García (ex viña Morandé), agrónomo y sommelier, junto al enólogo Jorge Gutiérrez (ex viña Montes), se han dedicado a cultivar con pasión y dedicación las mejores uvas Cabernet Sauvignon para la elaboración de vinos único a 35 km de la costa del Pacífico y a 400 metros sobre el nivel del mar. Son 10 hectáreas plantadas de Cabernet Sauvignon, de las cuales nace una producción de solamente 50.000 botellas al año.
“Nuestro Cabernet Sauvignon desafía las percepciones tradicionales, mostrando la versatilidad de esta cepa en cada botella. A pesar de la fama de los Cabernet Sauvignon chilenos en el Alto Maipo, en nuestra zona costera producimos vinos frescos y con excelente acidez, desafiando las expectativas tradicionales”, asegura Nicolás García, gerente agrícola de la viña.
La gama Single Vineyard de Viña TerraMater destaca las características únicas de cada cuartel de exclusivos vinos. Para Altum Cabernet Sauvignon han escogido las parras de más antiguas del Valle del Maipo, logrando un vino de gran cuerpo, elegante, buen equilibrio entre la fruta y las notas entregadas por su paso en más de un año de barrica.
Su nariz es con fruta, hierbas y especias que conjugan con el tostado de la madera. En boca es elegante, con taninos marcados pero balanceados, con carácter y buen final.
El carmenere es la variedad insigne de Viña Terranoble, que apostó por el potencial de esta cepa, incluso con toques distintivos pero sutiles de la Cordillera de los Andes y el Océano Pacífico.
Terranoble Ca1 Carmenere Andes es un vino elaborado en el viñedo en Los Lingues, Valle de Colchagua. Vino fresco y refrescante con intensos aromas de frutas rojas y negras, leves notas herbáceas y pimentón rojo que permiten reconocer la variedad. De taninos redondos, el final es largo y de buena persistencia que mantiene su buen frescor.
Es un vino de un perfil fresco con intensos aromas de frutas negras y leves notas herbáceas que permiten reconocer la variedad. En boca presenta un buen volumen con taninos redondos y dulces, cuyo balance está dado por su amplia entrada en boca y un final largo y buena persistencia.
Casa Silva Fervor de Lago Ranco, del viñedo de Futrono, es un espumante de color brillante y aromas frutales y florales, que posee un gran volumen y textura cremosa por sus abundantes y finas burbujas. Su balanceado estilo permite disfrutar grandes momentos y ocasiones especiales para recordar siempre.
Este espumante se elabora bajo el método tradicional o champenoise, con cepas tradicionales como Chardonnay y Pinot Noir. Su burbuja es fina, abundante, persistente, exquisita.
