Gastronomía
El 18 de agosto es una fecha especial para los amantes del vino en Chile, ya que se conmemora el Día del Pinot Noir, una cepa que ha cautivado los paladares de los aficionados vinícolas en todo el mundo.
El 18 de agosto se celebra el Día del Pinot Noir, una ocasión especial para rendir homenaje a esta sofisticada y versátil cepa. Chile, con sus condiciones climáticas ideales, se destaca como un destino privilegiado para disfrutar de esta variedad.
Marcio Ramírez, enólogo de Viña Concha y Toro, explica que “en Chile, encontramos condiciones óptimas que permiten que esta cepa desarrolle un perfil aromático y gustativo distintivo. Los días soleados y las noches frescas favorecen una maduración lenta y equilibrada de las uvas, resultando en vinos elegantes”.
Y es que el Pinot Noir chileno se caracteriza por sus aromas a frutos rojos como cereza y frambuesa, sutiles notas florales y un toque de especias. En boca, presenta una acidez refrescante y taninos suaves, ideal para maridar con salmón, pato, quesos suaves y preparaciones vegetarianas.
Algunos destacados para conmemorar este día:
Casillero del Diablo Pinot Noir ofrece una textura sedosa, taninos finos y una combinación de frambuesas, cerezas y un sutil toque de roble en boca. “Es un vino que refleja la maestría y dedicación de nuestros viticultores. Ideal para celebraciones y ocasiones especiales”, comenta Ramírez.
Terranoble Civis Pinot Noir es un vino de uvas cosechadas en el sector Las Dichas, en el Valle de Casablanca, que resalta por su color rojo rubí suave y brillante. Con agradables notas a frutas rojas frescas, en boca es fresco, frutal, de suaves taninos y acidez vibrante.
MontGras Rare Pinot Noir desarrolla todo su potencial en el fresco Valle de Leyda y es de la linea Handcrafted, es decir de la apuesta de la viña por vinos elaborados con uvas poco comunes en nuestro país. “Pinot noir es la cepa más maravillosa que existe en el
mundo; revelarlo y potenciarlo es una meta que desde hace años me obsesiona”, dice el CEO y enólogo de la viña. Adolfo Hurtado.
Toro De Piedra Pinot Noir es elaborado en el Valle del Maule y destaca por su intensidad aromática y su equilibrio en boca. En nariz, ofrece aromas a frutos rojos como cerezas y frambuesas, junto con notas florales y especiadas. En boca, su acidez refrescante y sus taninos suaves lo convierten en un vino fácil de beber y disfrutar.
Marques de Casa Concha Pinot Noir es conocido por su sutileza y elegancia. Sus aromas de cereza y fresas maduras, junto con su acidez vibrante, hacen de este vino una elección refinada para aquellos que prefieren combinaciones más delicadas pero igualmente memorables.
Viña Mar Pinot Noir Reserva, del Valle de Casablanca, es de un color rojo rubí brillante y de aroma intenso, con notas a frutilla madura, guinda ácida, ciruela y sutiles notas a roble y café. Un vino de gran estructura, con un final afrutado y persistente.
