Gastronomía
En el corazón de Quillota, se encuentra Dominga Coffee Lounge, un encantador espacio que combina la historia con la vanguardia. Situado en la Galería La Fuente Colonial, un pequeño espacio comercial a ubicado en la calle O’Higgins 480, a solo pasos de la Plaza de Armas, este café ofrece una experiencia única tanto por su entorno acogedor como por su innovadora propuesta gastronómica.
Su arquitectura, reminiscente de la época colonial característico de muchos edificios históricos en la región, es solo el comienzo de un recorrido culinario que sorprende por sus sabores y combinaciones.
Dominga Coffee Lounge es un proyecto familiar que nació con la idea de ofrecer una propuesta vanguardista que siguiera las nuevas tendencias, con alternativas sin azúcar, sin gluten o veganas pero que siguen siendo sabrosas. También tienen productos tradicionales y opciones más atrevidas como la incorporación de pastelera de choclo en uno de sus sandwiches.
Ubicado en lo que alguna vez fue el Colegio Inglés de Quillota, este café ha sabido integrar el pasado y el presente. Con dos patios internos que mantienen la esencia colonial, la transformación del lugar desde un colegio a un espacio comercial también muestra un enfoque en la preservación del patrimonio arquitectónico local.
Coincidentemente, allí estudió Adriana Soto Grossi, la matriarca de la familia y que hoy se ríe al acordarse que en ese mismo lugar donde se portó mal tantas veces, según ella misma confesó.
Hoy Dominga ofrece un ambiente relajado y cómodo para disfrutar de un café o una comida. Este rincón de la ciudad resalta por su capacidad de conservar el patrimonio local y transformarlo en un espacio lleno de vida.
La carta de Dominga Coffee Lounge es una mezcla de opciones tradicionales y atrevidas. Entre los destacados está su famoso Pie de Palta, una combinación innovadora que ha capturado la atención de los comensales por su frescura y sabor único. Otro imperdible es la mechada vegana, elaborada con cáscara de plátano, que ofrece una alternativa sorprendentemente sabrosa para quienes buscan opciones veganas.
Además, para aquellos con restricciones alimentarias, Dominga también presenta una deliciosa selección de tortas sugar free. Pero lo que realmente distingue a este lugar es su particular taza de galleta, en la que se sirve el café, y el chocolate caliente con borde de marshmallow flambeado, una verdadera delicia para los sentidos.
El café cuenta con opciones para todos los momentos del día, desde desayunos hasta almuerzos y meriendas. El “Desayuno Leonor” es uno de los más solicitados, con una combinación de tostadas con palta y huevo benedictino, queso crema y brotes, acompañado de té o café -con versiones heladas- y jugo fresco.
Con un ambiente acogedor y un menú que se adapta a diferentes paladares, Dominga Coffee Lounge se ha consolidado como un lugar de encuentro en Quillota. Abierto de lunes a viernes de 8:30 a 20:30 hrs. y los sábados de 10:30 a 20:30 hrs., es el lugar ideal para disfrutar de una experiencia culinaria diferente.
