PANORAMAS
Chile celebra su cocina con sabores tradicionales y propuestas para todos los gustos
Si algo define a la cocina chilena es su capacidad de adaptarse sin perder su alma. Y en este 15 de abril, la mejor manera de celebrarla es sentarse a la mesa, levantar la cuchara, y brindar por todo lo que nos une.
Cada 15 de abril, Chile se viste de delantal para conmemorar el Día de la Cocina Chilena, una fecha que honra el sabor, la identidad y la creatividad de nuestra gastronomía. Pero este año, la celebración va mucho más allá del calendario: durante todo abril, distintos rincones del país se llenan de actividades, propuestas culinarias y emprendimientos que ponen en valor lo mejor de nuestra tradición gastronómica.
De lo clásico a lo gourmet: celebraciones con identidad
En Monticello, la fiesta se vive durante todo el mes con su propuesta “Martes a la Chilena”, en el Bar Lucky 7. Cada martes, los visitantes pueden disfrutar de tres clásicos sándwiches chilenos —churrasco italiano, mechada luco y churrasco chacarero— acompañados de papas fritas y cerveza. Una forma sabrosa y relajada de recordar que estos íconos están profundamente arraigados en la cultura nacional.
“Son preparaciones que se encuentran a lo largo del país y que reflejan nuestra identidad gastronómica”, afirma Marco Undurraga, chef ejecutivo corporativo de Dreams.
Por su parte, el restaurante Make Make, ubicado en el sexto piso del Hotel Almacruz, ofrece una celebración más íntima pero igualmente chilena. El 15 de abril presenta un menú que combina tradición y sofisticación, diseñado por el Chef Ejecutivo Luis Díaz. Platos como la carbonada de cholga, el chupe de mariscos, la plateada al horno y los clásicos postres criollos se complementan con una cuidada selección de vinos de Viña Santa Cruz, en una experiencia que busca rescatar los sabores más auténticos con una mirada contemporánea.
“Es una cocina que honra nuestras tradiciones, en un ambiente acogedor pensado para los amantes del sabor de Chile”, comenta Christian Gamerre, gerente de ventas del Grupo Almacruz.
Ya sea desde una mesa elegante con vinos de autor, un sándwich clásico en un casino, el Día de la Cocina Chilena se celebra con orgullo, diversidad y sabor. Porque lo nuestro está más vivo que nunca, y en cada plato hay una historia que vale la pena compartir.
